食品厂净化工程设计特点

1. 要求在电厂的总体规划和设计中更严格地考虑环境影响。例如，验证产品生产工艺的合理性，综合考虑清洁水平、、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安 全卫生的影响。

2. 净化工程的设计一定要以食品GMP为依据，按照清洁生产的要求，为了保证产品的质量，合理安排厂区内各功能区的划分和连接，并配置空气处理系统、净化设施和清洗，消毒等设施。

3.加工设备和各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。净化工程设备的选型、设备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统的设计安装都须遵循食品GMP的原则。

4. 食品GMP和HACCP在实施中的一个非常重要的原则是生产中每个环节的可验证性，所以在工厂设计时，须考虑生产现场的质量监控、记录、报警以及工艺参数的采集和分析系统

在净化工程中应该注意什么?

      生产环境的洁净度直接影响产品质量，净化工程是为了控制生产环境中大气的洁净度和温湿度，为产品营造一个良好的生产与制造环境。在净化工程中应该注意什么？才能发挥净化工程的状态。

首先，无尘车间对洁净度的要求很高为10000级，温度20-24℃，湿度45-60%。当人员进入洁净室时要注意避免污染物进入，应在旁边建立缓冲间，无尘电子净化厂房施工，当工作人员进入前先将紫外灯关闭。

洁净室要保持干净，杂物不能乱放。洁净室要按时灭菌消毒，人员进入时即使有防尘措施（穿戴无尘服，手套，帽子等）也应经过消毒才能进入，及带入的东西都要进行灭菌处理，虽然这些都是简单的事情，但是对洁净室净化工程来说是非常重要的。

2、食品净化车间地板、墙壁、消毒池、洗手池等的消毒

　　◆地板的消毒：用洗衣粉洗净油污(尤其是墙角及机器设备底部)，再用清水清洗后，用皂(一般的化工店可以买到)配成1：50的水溶液或者漂白水等消毒剂拖地。

　　◆墙壁的清洗：用洗衣粉洗净油污，再用清水清洗。若墙壁长霉可用石灰水重新粉刷，好用可水洗的瓷片装修，并保持干燥。天花板保证无蜘蛛网等异物。

　　◆ 水、消毒池、洗手池的消毒：清水冲洗，清洁剂刷洗，再用清水冲洗。

食品净化车间

　　3、食品净化车间工人卫生的消毒

　　◆工人在车间所穿的鞋子必须是的，出入车间要换鞋。

　　◆车间工人的指甲一定要剪短，不能留长，无尘电子净化厂房设计，因为人的指甲中有很多细菌。

　　◆工人的工作服、袖套、围裙必须每天换洗干净，武汉无尘电子净化厂房，用洗衣粉浸泡、清洗干净。

　　◆工人一旦进入车间，就不要经常出入，不要窜岗(尤其生熟区)，以减少从外部带入微生物。

　　◆工人每次进入车间前(尤其是冷却包装间)，先用洗手液洗手，无尘电子净化厂房装修，然后换工作服、戴袖套、围裙、帽子、口罩，然后双手泡入消毒液(二氧化氯溶液或在超市买家庭用的消毒液稀释)中5秒，然后直接甩干或用干手机烘干。(在消毒液中泡后就不要用布擦干)

　　◆如果工人在操作期间，手接触其他部位(如头发、脸、工作服、地面、产品残渣等产品以外部位)，手必须再次消毒后方能接触产品，好在包装机旁放置75%酒精喷壶，方便手部消毒使用。

　　◆工人在洗手消毒后，亦可带一次性手套操作，但手套必须每4小时更换一次。

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