山东康汇净化工程有限公司是一家规模庞大、实力雄厚、的企业，公司具有空气净化专业资质，机电设备安装、装饰装修资质，一直以来，得到了山东省相关部门的大力支持和协助。

食品厂为什么必须做净化？

   拿面包、蛋糕举例，面包和蛋糕是广受消费者喜爱的食品，但它们容易老化，且容易微生物而变质。那么，应该如何预防面包、蛋糕的变质发霉问题呢？我们知道面包、蛋糕等高水分产品的关键控制点为：焙烤、冷却、包装，这三个重点环节。焙烤的过程其实就是灭菌过程，在产品刚从烤箱中出来时，由于热辐射，会在产品周围形成热保护层，一般来说，细小尘埃是落不到产品上去的，无尘净化车间费用，同时，由于温度很高，就是落上去了，也不容易存活。根据生产实践，生产过程中的车间卫生状况不可控！原因大致有以下几个方面：

 1、车间平面布置不合理；很多中小企业，搅拌间与烘焙间、冷却间就没有做到完全隔断，导致搅拌时大量的含面粉微粒的空气到处飞；面粉微粒内含有大量的霉菌，面粉微粒落到产品上能不带霉菌吗？

  2、机械设备达不到无菌要求；特别是烤炉（箱）现在的烤箱基本上都是一面开门的，在设计时根本就没有按照GMP规范设计，从质量管理角度讲，这种设备保证质量的能力是欠缺的！

 3、洁净区域不洁净；如果没有做到完全隔断，洁净区和其他区域从微生物角度说就没有什么本质的区别。加上生产管理有时不到位，脱落的产品碎屑也会因为污染霉菌又成为传播源。这点就是有净化车间的厂家也是要引起高度重视的！有净化车间的企业如果产品仍然发生霉变，有百分之九十以上都是这个原因。

 4、生产技术不过关；生产技术主要是指平时的生产管理与操作技术，比如生产前和生产后的卫生管理，生产过程中的卫生管理及所采用的卫生控制程序和执行情况。

 5、配方不合理；厂家在使用复合防腐剂时，要调整好配方的盐、酸、糖、油的比例，这样才能起到协同效果。

 6、内包装材料的管理：就是要灭菌到无菌的程度，一般用臭氧发生器灭菌。

     所以，食品生产车间必须通过净化来达到这些标准，也是越来越多的食品车间选择净化的原因。

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食品生产车间霉菌超标处理方法

食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品保质期的长短。

那又如何控制霉菌污染食品呢?

杀菌消毒专家认为：控制霉菌污染，怀化净化车间费用，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。

[一、常见霉菌]

1 曲霉

在自然界中分布广泛， 它以土壤或空气为媒介， 而污染至食品原料。该霉在原料贮藏期间几乎不会。因其对干燥抗性强， 故常在一些干燥食品中被分离出来， 而糖类和壳类处理工厂， 也常被此类霉菌污染。曲霉会产生黄曲， 为天然致癌物质中致癌性最强的霉菌。

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净化板食品车间给您安全健康食品 最近，国家食药监局对省部分市场上5类94批次食品进行了抽检。发现不合格样品3批次。不合格原因为菌落总数的超标、大肠菌群超标等。均说明企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消毒不到位。专家表示，饮料净化车间费用，长期食用含有这些物质的产品，对人体健康有严重的危害。为了人身体的健康，可以用净化板建造食品车间，以此来平复人们的不满和生产企业发展的需求。

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